Dlaczego czosnek nie kiełkuje w supermarkecie, kup go i pozwól mu kiełkować przez kilka dni?

Czosnek jest rzeczywiście nieodzowną przyprawą w naszym codziennym życiu!Niezależnie od tego, czy gotujemy, dusimy, czy jemy owoce morza, czosnkowi musi towarzyszyć smażenie, bez dodatku czosnku smak zdecydowanie nie jest aromatyczny, a jeśli gulasz nie zwiększy ilości czosnku, mięso będzie bardzo niesmaczne i rybie.Jedząc owoce morza, pamiętaj o zwiększeniu ilości czosnku i mielonego czosnku, aby zwiększyć smak umami, więc czosnek jest prawie niezbędnym składnikiem w domu i jest kupowany w dużych ilościach za każdym razem, a następnie umieszczany w domu.

Ale jest problem, czosnek zawsze będzie kiełkował po zakupie domu, po wykiełkowaniu czosnku wszystkie składniki odżywcze są tracone, smak czosnku jest również osłabiony, aw końcu można go tylko zmarnować.Ale dlaczego czosnek w supermarkecie nie kiełkuje, a wykiełkował kilka dni po zakupie do domu?

W rzeczywistości kiełkowanie czosnku jest również sezonowe, niektóre sezony kiełkują szybko, co roku w czerwcu po dojrzewaniu czosnku zwykle następuje okres spoczynku trwający dwa lub trzy miesiące, tym razem niezależnie od temperatury i wilgotności, czosnek nie kiełkuje.Ale po okresie spoczynku, gdy warunki środowiskowe są odpowiednie, czosnek zacznie kiełkować.

Ma to pewien związek z technologią utrzymywania świeżości, większość planów sprzedawanych w supermarketach wykorzystuje technologię konserwacji w lodówce, ponieważ gdy czosnek wykiełkuje w procesie sprzedaży, wpłynie to na jakość czosnku, a czosnek dostarczy składników odżywczych do zarodka, powodując kurczenie się, zły wygląd, a chłodzenie może maksymalnie zmniejszyć utratę wody czosnku, jednocześnie zmniejszając szybkość kiełkowania czosnku.

Metoda chłodzenia polega na umieszczeniu czosnku w chłodni o temperaturze minus 1 ~ 4 stopni Celsjusza, aby zahamować kiełkowanie czosnku w środowisku o niskiej temperaturze.Przy prawidłowym przechowywaniu czosnek nie wykiełkuje przez rok lub dwa, co jest najczęstszą metodą stosowaną przez kupców do zachowania główek czosnku!W rzeczywistości temperatura, którą czosnek może tolerować, wynosi minus siedem stopni, ponieważ im niższa temperatura, tym wyższy koszt świeżości, a długotrwała temperatura konwencjonalnego przechowywania w chłodni nie jest łatwa do osiągnięcia!